谷物和飼料中霉菌毒素的污染嚴(yán)重影響著養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展和人類的健康。天然沸石及其改性產(chǎn)品水合硅鋁酸鹽類和有機(jī)沸石對(duì)霉菌毒素具有極強(qiáng)的吸附性，作為有效控制霉菌毒素毒性的技術(shù)措施已有許多研究報(bào)道。

1、?霉菌毒素的危害

霉菌毒素是由生長(zhǎng)于谷物、油料及飼料中的真菌產(chǎn)生的代謝產(chǎn)物，已發(fā)現(xiàn)的霉菌毒素有數(shù)百種之多，其中存在于飼料中對(duì)動(dòng)物影響最大的霉菌毒素有：黃曲霉菌毒素、赭曲霉毒素A、單端孢霉毒素、玉米赤霉烯酮、煙曲霉毒素和麥角生物堿。研究表明：飼料受霉菌毒素污染后，將直接影響飼料中的養(yǎng)分，降低飼料適口性，致使動(dòng)物采食量下降。動(dòng)物攝入受霉菌毒素污染的飼料，將干擾營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，抑制消化酶的活性，降低飼料轉(zhuǎn)化率和動(dòng)物生產(chǎn)性能，損傷動(dòng)物繁殖機(jī)能，抑制動(dòng)物免疫系統(tǒng)，增加對(duì)疾病的易感性，器官機(jī)能障礙，甚至造成動(dòng)物急慢性中毒死亡。更為重要的是，動(dòng)物低劑量攝入霉菌毒素雖不表現(xiàn)出臨床急慢性中毒癥狀，但可導(dǎo)致動(dòng)物發(fā)生免疫抑制，近年來，一些動(dòng)物疾病的頻繁爆發(fā)與其免疫功能低下密切相關(guān)。霉菌毒素污染已對(duì)糧食和動(dòng)物生產(chǎn)造成了巨大經(jīng)濟(jì)損失，并危及人類健康。因此，脫除霉菌毒素或降低其毒性已成為廣受關(guān)注的熱點(diǎn)課題，圍繞天然沸石及其它產(chǎn)品控制霉菌毒素對(duì)動(dòng)物的毒性作用已有許多研究報(bào)道。

?二、天然沸石及其改性產(chǎn)品控制霉菌毒素毒性

沸石及其改性產(chǎn)品對(duì)其它霉菌毒素的吸附研究也有許多報(bào)道。飼料中添加0.5%HSCAS可部分消除黃曲霉菌毒素的有害影響，但未能緩解T–2毒素的毒副作用。在含5mg/kg黃曲霉菌毒素和8mg/kgT–2毒素的飼料中添加0.250%和0.375%HSCAS，使黃曲霉菌毒素引起的體重下降減少了43%；但未能降低T–2毒素的毒性，即使HSCAS的添加量增至0.80%，亦對(duì)T–2毒素?zé)o效。同樣，HSCAS對(duì)攝入赭曲霉毒素的肉雞無保護(hù)作用。[48–49]添加1%HSCAS未能緩解由1mg/kg脫氧雪腐鐮刀菌烯醇、5mg/kg念珠菌素、5mg/kg煙曲霉毒素B、100μg/kg黃曲霉菌毒素B、1mg/kg玉米赤霉烯酮和0.5mg/kg赭曲霉毒素A等多種霉菌毒素對(duì)肉雞和火雞產(chǎn)生的毒副作用。HSCAS減小了玉米赤霉烯酮導(dǎo)致的Balb/c小鼠血液生化和免疫指標(biāo)的下降幅度，減輕了淋巴組織病變程度，0.04%的HSCAS即可保護(hù)Balb/c小鼠免遭玉米赤霉烯酮的損傷。天然斜發(fā)沸石降低了飼料中的玉米赤霉烯酮引起的母豬生殖器官病變，并可提高其繁殖性能。硅鋁酸鹽不能保護(hù)豬免受玉米赤霉烯酮、脫氧雪腐鐮刀菌烯醇等的有害影響。

三、沸石及其改性產(chǎn)品的安全性和有效性

研究表明：飼料中添加斜發(fā)沸石對(duì)動(dòng)物是安全的，且不影響動(dòng)物對(duì)維生素、微量元素等養(yǎng)分的吸收利用。HSCAS以0.5%和1%的比例添加至飼料中，未發(fā)現(xiàn)對(duì)磷利用率有任何影響，飼料中不存在黃曲霉菌毒素時(shí)吸附劑會(huì)降低血液中的Zn2+和Cu2+的濃度。綜合已有的研究結(jié)果：沸石類霉菌毒素吸附劑對(duì)飼料養(yǎng)分的吸附作用較小，對(duì)動(dòng)物的負(fù)面影響甚微。但亦有研究表明：天然斜發(fā)沸石作為吸附劑用于黃曲霉菌毒素脫毒，對(duì)大鼠胚胎的生長(zhǎng)發(fā)育未能表現(xiàn)出應(yīng)有的保護(hù)作用，可能是在動(dòng)物消化道或日糧中吸附劑與養(yǎng)分發(fā)生了結(jié)合，失去了活性和相應(yīng)的防護(hù)作用。對(duì)市場(chǎng)上8種商品霉菌毒素吸附劑進(jìn)行的體外評(píng)價(jià)結(jié)果顯示：吸附劑對(duì)脫氧雪腐鐮刀菌烯醇和雪腐鐮刀菌烯醇類毒素的吸附效果極差，吸附率最高僅為18%，基本無效，因此，這些產(chǎn)品應(yīng)用于含有上述兩種霉菌毒素的飼料中將難以有效保護(hù)動(dòng)物。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)也證實(shí)：霉菌毒素脫毒劑產(chǎn)品未能保護(hù)豬免遭脫氧雪腐鐮刀菌烯醇的損傷，且對(duì)含黃曲霉菌毒素的肉雞飼料作用甚微。

為降低霉菌毒素對(duì)動(dòng)物和人類的危害，霉菌毒素吸附劑的應(yīng)用前景十分廣闊。天然沸石對(duì)動(dòng)物的生產(chǎn)性能及健康具有多種有益作用，將在飼料中得到廣泛的應(yīng)用。隨著沸石改性技術(shù)的不斷發(fā)展，可望開發(fā)出更為有效的霉菌毒素吸附劑。同時(shí)，充分考慮到飼料中天然沸石與常規(guī)應(yīng)用的生物活性物質(zhì)對(duì)霉菌毒素的減毒作用，在添加應(yīng)用改性沸石類霉菌毒素吸附劑時(shí)可充分發(fā)揮相互的協(xié)同作用，從而有助于提高霉菌毒素吸附劑的應(yīng)用效果，降低應(yīng)用成本。